Atelier Ferrandi Paris
Première formation en "Cuisine Saine et Alternative" en co-création avec la prestigieuse Ecole de cuisine Ferrandi de Paris.
10 Chefs et Cuisiniers ont fait le choix de cette formation pour comprendre les enjeux de la santé dans l'alimentation.
C'était juste génial d'être à leurs côté et de leur transmettre comment se connecter à la santé, la vitalité, l'énergie qui sont des thématiques chères à mon coeur.
Des questions pertinentes tout au long de ce cours théorique suivi de cours pratiques donnés par Bénédicte, une Chef pleine d'énergie et de vie.
Comment faire des gâteaux sans farine ?
Comment gérer en cuisine les intolérences alimentaires ?
Que puis-je proposer à mes clients atteints de diabète ?
Comment préparer des desserts à base de bons sucres ?
Une expérience humaine d'une grande intensité !
Ci-dessous quelques photos pour illustrer les incroyables talentueux cuisiniers rencontrés durant cette semaine.