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Les recettes d'Esther
Des recettes pour bien dormir
Patate douce en purée et poêlée de champignons
Patate douce en purée et poêlée de champignons
Émincez finement les champignons et faites revenir un peu d’ail et d’oignon avec une cas d’huile de coco. Ajoutez les champignons et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Pendant ce temps, faites cuire des morceaux de patates et écrasez-les à la fourchette. Servez la purée et les champignons et ajoutez des herbes fraiches de votre choix (coriandre, persil, ciboulette). Servez avec une salade verte et une vinaigrette à base d’huile d’olive (1 cas), d’huile de chanvre (1 cas) et un jus de citron. Adoucir avec un peu de miel si besoin.
