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Les recettes d'Esther
Des recettes pour bien dormir
Soupe de pois cassé hiver/été
Soupe de pois cassé hiver/été
La veille faites tremper les pois cassés. Cuisez-les à petits bouillons avec une feuille de laurier, un peu de sel, une branche de céleri et 2 carottes. Mixez en ajoutant quelques herbes séchées de votre choix : sarriette, origan, marjolaine et quelques brins de persil cru et ciselé.
Version été : la cuisson est la même mais on ajoute un peu de menthe fraiche ciselée.
